Quando la famiglia Bianchi ci ha contattato, avevano una visione precisa: una torta nuziale che raccontasse la loro storia d'amore attraverso cinque livelli di sapori diversi. Nessun compromesso sul gusto, nessuna concessione all'estetica. Ecco come ci siamo riusciti.
Ogni progetto inizia con un incontro personale. Non usiamo cataloghi prefabbricati. La signora Bianchi voleva pistacchio siciliano al primo livello, cioccolato fondente al secondo, limone di Amalfi al terzo, vaniglia del Madagascar al quarto, e frutti di bosco freschi per la corona finale. Abbiamo impiegato tre settimane di prove, sei degustazioni, e un dialogo costante per arrivare alla perfezione.
Il giorno della consegna, la torta pesava 23 kg ed è stata trasportata in un veicolo refrigerato dedicato. L'allestimento ha richiesto 45 minuti di lavoro in loco. Il risultato? Applausi spontanei dagli ospiti.
Incontro con la coppia. Raccolta preferenze, allergie, tema cromatico. Nessun modulo online: solo conversazione.
Tre sessioni di degustazione in laboratorio. Ogni livello testato separatamente, poi assemblato per verificare l'armonia complessiva.
Preparazione notturna. Ogni componente realizzato nelle ultime 18 ore per garantire freschezza assoluta.
Non siamo una pasticceria generica. Ecco cosa facciamo e come lo facciamo.
| Categoria | Specializzazione | Tempo Medio | Adatto per |
|---|---|---|---|
| Torte Nuziali | Design personalizzato, da 2 a 7 piani, decorazioni in pasta di zucchero o fiori freschi | 3–4 settimane | Matrimoni, unioni civili |
| Pane Artigianale | Lievito madre proprio (attivo dal 2019), farine macinate a pietra, cottura su pietra refrattaria | Ordine entro le 18:00 per il giorno dopo | Famiglie, ristoranti, gastronomie |
| Pasticceria Mignon | Bignè, cannoncini, tartellette, macaron — lotti da 24 pezzi minimo | 48 ore | Eventi aziendali, compleanni, battesimi |
| Dolci senza Glutine | Laboratorio dedicato separato, certificazione AIC, gamma completa | 72 ore | Clienti celiaci, mense scolastiche |
| Colazioni per Locali | Fornitura giornaliera: cornetti, brioche, torte da forno, biscotteria | Consegna entro le 6:30 | Bar, hotel, B&B nel lodigiano |
Ogni sabato mattina apriamo le porte. Vieni a vedere come lavoriamo, assaggia e scegli.
Burro francese, uova da allevamento a terra del lodigiano, farine certificate. Ogni lotto è documentato.
Collaborazione iniziata a settembre 2023. Fornitura giornaliera di pane ai cereali, ciabatta e focaccia alle olive. Il titolare, Marco V., racconta che il pane è diventato un elemento distintivo del suo locale, tanto che alcuni clienti prenotano solo per la cena del venerdì quando sforniamo la pagnotta al farro.
La madre di Sofia è celiaca. Voleva una torta che non sembrasse "diversa". Abbiamo realizzato una torta a tre piani con crema al mascarpone e lamponi, interamente senza glutine, prodotta nel laboratorio dedicato. Nessun ospite ha notato la differenza. Questo è il nostro standard.
Consigliamo almeno quattro settimane, ma per progetti particolarmente complessi (oltre cinque piani o con decorazioni scultoree) suggeriamo sei settimane. Per ordini urgenti, contattateci: valutiamo caso per caso.
Sì, copriamo tutto il lodigiano e le province limitrofe fino a 40 km dal laboratorio. Per distanze superiori, organizziamo trasporti refrigerati dedicati con un supplemento calcolato in base alla distanza.
Assolutamente. Per le torte nuziali e gli ordini superiori a 150€, offriamo una sessione di degustazione gratuita su appuntamento. Per ordini più piccoli, il nostro laboratorio aperto del sabato è il momento ideale per assaggiare.
No. Nessun conservante, nessun additivo artificiale. La breve durata dei nostri prodotti è intenzionale: significa che state mangiando qualcosa di vero. Per questo la produzione avviene sempre nelle ultime ore prima della consegna.
Che sia un matrimonio, un compleanno, una fornitura quotidiana per il tuo locale, o semplicemente il desiderio di un pane fatto come si deve — inizia da qui.
Raccontaci il tuo progettoNon abbiamo un modulo d'ordine standard perché ogni progetto è diverso. Scrivici cosa hai in mente: l'occasione, il numero di persone, i sapori che ami, le date importanti. Ti rispondiamo entro 24 ore con una proposta su misura.
Oppure chiamaci direttamente:
+39 348 772 492
Incrocio Stefania 8
26900 Lodi (LO)
Italia
Lun–Ven: 05:00–14:00
Sabato: 07:00–13:00 (laboratorio aperto)
Domenica: chiuso
Ultimo aggiornamento: gennaio 2026
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Efficaci dal 1° gennaio 2026
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Nota importante
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